|
|
Aubergines Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 flinke aubergines
1 ui
1 teentje knoflook
500 g gehakt, half-om-half
1 ei
zout en versgemalen peper
paar druppels tabasco
Voorbereiding:
Halveer de aubergines in de lengte en laat ze in ruim water met zout circa 10 minuten koken. Laat ze iets afkoelen en hol ze met een lepel uit. Snipper intussen de ui en de knoflook. Doe het gehakt in een kom en meng er de ui, de knoflook, het ei, wat zout en een paar druppels tabasco door. Bestrooi de auberginehelften aan de binnenkant met wat zout en vul ze met het gehakt
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Zet de gevulde aubergines naast elkaar in een passende lage ovenschaal en giet er circa 2 cm kokend water bij. Schuif de schaal 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant van het gehakt mooi gekleurd is. Serveer met tomatensaus en rijst of aardappelpuree
|
|
|